asam pedas melaka

actually aku xla expert sgt msk asam pedas melaka style ni..asam pedas kn ada byk versi,ada versi thai,versi utara,versi melaka..kali ni aku nk ckp ttg versi melaka ja..sebab tadi masa msk,ada jiran minta resipi,aku suh dia tgk blog,hehehe...

bahan:
ikan kembung/tenggiri
bendi
20 tgkai cili kering(dikisar)
3 bj bwg besar
5 ulas bwg putih
air asam jawa
air perahan limau nipis
1 sudu kecil kerisik
jintan manis
jintan putih
bunga kantan
daun kesum
serai
cara nak masak ni senang saja..kisar cili kering dgn bwg besar,bwg putih,jintan manis n jintan putih..pastu tumis sampai pecah minyak,masukkan kerisik,dengan air asam jawa...masukkan ikan,bendi pastu masukkan serai n daun kesum,perahkan sedikit air perahan limau nipis,gula dan garam....siap la untuk dihidang....

kegemaran keluargaku..

cadangnya balik umah ni,nk diet..tp tuh la,slera membuak2..xtau la..jap gemuk,jap kurus,senang naik,senang kurus..ya la,lepas gian masak..fberet aku masak..dulu masa zaman blaja mlaka dulu,kat sana byk mknn jawa,ayam penyet,dendeng daging,pecal,mcm2 la..salah satu yg jd pberet aku,dendeng daging..memang sedap..slalu masak kat rumah,mmg cara nak masak remeh tp bila makan puas hati yg penting mmg sedap,klu aku masak kat umah aku,daging paling kurang 2kg baru cukup....tak susah nakmasak dendeng ni..lagi satu telur bungkus thai..resipi dari pakcik aku dulu,masa mula pakcik pindah kulim dr penang..besa la,klu kturnan thai tu,klu tak reti masak mmg malu...menu utama rumah aku selalunya ini la..dendeng daging dgn telur bungkus..aku suka msk sebab adik laki aku,abg cik ni tak makan kari2 semua ni..tp klu aku msk dendeng ni,mmg licin jap ja nasi kat uma...